Turkkilaisten vieraana

Eilen vierailin Serbian turkkilaisen ystäväni Enginin luona keskustellakseni musiikkiin liittyvistä kysymyksistä kun vierailu sai yllättävän käänteen: naapurin turkkilaiset tytöt kutsuivat meidät syömään turkkilaista keittoa. Voin vakuuttaa keiton ja lisukkeena tarjoiltujen viinietikassa marinoitujen kaalinkimpaleiden, olleen hyvin herkullisia. Ruokajuomana oli shampanjaa ja jälkiruoaksi toi yläkerran turkkilainen tyttö maittavia sitruunaleivonnaisia.

Sain myös tietää että edellisellä vierailullani maistamani ja vapisevin käsin syömäni herkullinen kaali-börek oli tämän saman, keiton ja marinoidut kaalit valmistaneen, turkkilaisen gastronomisen taituruuden tulosta. On selvää että tulen vaatimaan häneltä reseptit ja ohjeet näihin herkkuihin, onhan Turkki ja Kreikka jo pitkään olleet gastronomisia suosikkiseutujani.

Toivonkin että jos joku päivä Turkki on liittyvä Euroopan Unioniin tulisi jäsenyyden vaikutus olevan huomattava Euroopan ja etenkin Suomen opiskelijain ruokakulttuuriin ja että elämästa vieraantumista, uusavuttomuutta, kulinaristisen herkkyyden puutetta sekä yleistä moraalista rappiota ilmentävät tonnikalasäilykkeet ja valmispizzat korvautuisivat itse tehdyillä höyryävillä keitoilla, piirailla ja pilahveilla. Voi kuitenkin olla että toiveeni on jälleen epärealistinen ja pikemminkin olisimme me suomalaiset jotka kävisimme muuttamaan turkkilaista ruokakulttuuria kemikaaleinemme ja kiireinemme länsimaalaisemmaksi.